乳腺癌是中国女性最常见的恶性肿瘤之一，其发病率位列女性恶性肿瘤之首，呈逐年上升且有年轻化趋势。

　　2020年全球最新癌症负担数据表明，2020年中国女性乳腺癌新发病例数高达42万人，死亡12万人。

　　乳腺癌不仅严重威胁中国女性生命健康，也给患者家庭及社会带来沉重负担。

　　许多研究表明，饮食习惯与多种癌症风险有关，其中包括乳腺癌。

　　近期，来自西班牙巴塞罗那大学的一个研究团队报告了他们的发现：促炎性饮食可能会增加患乳腺癌的风险。

　　所谓“促炎”饮食是指富含红肉和加工肉类、糖类和饱和脂肪食品。这种饮食方式可能会导致乳腺癌，而且这种饮食方式缺少“抗炎”的食物，如蔬菜、水果、豆类、富含纤维的谷物和“好”的不饱和脂肪酸。

　　在这项研究中，研究人员对欧洲癌症和营养前瞻性调查(EPIC)的数据进行了分析，共涉及318,000名女性。

　　研究人员根据参与者报告饮食中的营养成分和其他化合物，为每位女性分配了一个评分，评估了她们饮食中的“炎症潜力”。

　　在大约15年的时间里，评估发现：

　　● 这318,000多名女性中，有超过13,200名女性被诊断出患有乳腺癌。

　　● 相比炎症饮食最低的20%的女性，炎症饮食最多的前20%的女性患上乳腺癌的风险要高出12%。

　　● 在排除包括体重、饮酒习惯和锻炼等因素之后，炎症饮食与乳腺癌风险之间的联系仍然存在。

　　由于该研究是观察性研究，并不能表明促炎饮食与乳腺癌风险升高存在因果关联。但研究人员认为，这项研究“增加了饮食会影响乳腺癌风险的证据”。

　　研究人员还指出，除了食物外，还建议女性限制饮酒，饮酒与多种癌症有关，包括乳腺癌。

　　总体而言，这项涉及31万人的大规模研究发现，女性食用会导致全身慢性低度严重的“促炎”食物越多，她们患乳腺癌的风险就越高。

　　好医友医疗网乳腺癌专家Linnea Chap博士表示，这项研究同时也意味着可以通过调整饮食，达到预防和降低乳腺癌风险的目的。

　　有一些证据表明，富含植物性食物，以及较少动物性食物和精制碳水化合物的饮食模式，与绝经后乳腺癌风险较低有关。

　　其中“地中海饮食”的特征最具代表性：它富含鱼类、蔬菜、全谷物和优质脂肪，而红肉和加工食品的含量较低。

　　因此，对于女性来讲，日常饮食中应当增加植物性食物摄入量，限制糖、精制谷物，以及红肉和加工肉类等动物食物。女性也应保持健康的体重，并规律运动，以降低乳腺癌风险，预防乳腺癌的发生。

　　参考资料：

　　https://medicaltrend.org/2022/04/11/15-year-study-these-foods-associated-with-higher-breast-cancer-risks/