先前热播电视剧《都挺好》中的苏大强，让不少观众对阿尔茨海默病患者的生活状态印象深刻。阿尔兹海默症除了遗传因素，研究人员还发现了一个强有力的证据表明环境和生活方式相关的风险因素与阿尔茨海默病有关。这就是饮食在阿尔茨海默病中的作用。

一、可能导致记忆丧失的食物

某些常吃的食品，如意大利面、奶酪、白面包和加工过的肉类，通常与阿尔茨海默病有关。一些科学家甚至认为全麦面包也有害，因为它会导致血糖水平上升，这是神经元炎症的主要原因。此外，含有硝酸盐如微波炉爆米花、啤酒或人造黄油的饮食也与阿尔茨海默病有关。

不幸的是，这些食品在许多国家被广泛消费。然而，当适量食用，并与其他健康饮食项目保持平衡时，这些食物不会直接导致阿尔茨海默病。

二、MIND饮食

MIND饮食是地中海饮食和DASH(阻止高血压的饮食方法)组合干预饮食，用于延缓神经退行性疾病，也是对心脏健康有益的饮食方法。医生认为MIND饮食对阿尔茨海默病很有助益。它将患阿尔茨海默病的发病风险降低了50%以上，并使患者的认知功能提高了30%以上。

在2015年《Alzheimer’s Dement》的一项研究中，严格坚持MIND饮食有助于降低患阿尔茨海默病的风险。此外，适度坚持MIND饮食也能降低患AD的风险。

三、生酮饮食

由于斑块和缠结的产生，阿尔茨海默病患者大脑对葡萄糖的摄取受到损害。大脑中葡萄糖代谢不足是阿尔茨海默病的早期征兆，因此也是一个治疗干预点。酮体是在人体缺乏葡萄糖时自然产生的。已经观察到，当大脑缺氧时，可以利用这些酮体。

已经进行了几项临床前和临床试验，表明食用低碳水化合物生酮饮食以及直接食用酮体有助于缓解阿尔茨海默病症状。

然而，脑细胞利用酮体进行神经功能的机制需要建立，还需要收集进一步的证据来证实在阿尔茨海默病中使用生酮饮食的益处。

出国看病专业机构好医友提醒：患有阿尔茨海默病的老人智力衰退，甚至不能主动进食，所以，子女与家属就要对患者进行积极、周到、耐心的日常饮食护理，其目的不仅仅是为患者补充营养，还在于增强患者机体抵抗力，以及利用现有的科学营养知识，起到辅助治疗的作用。

饮食护理不周，还会引发已患疾病(如糖尿病、骨质疏松症等)的并发症，甚至可能导致营养不良而衰竭死亡。