日前，美国国家犹太健康中心(National Jewish Health)和爱荷华大学(University of Iowa)的研究人员在母乳中发现了一种化合物--甘油单月桂酸酯(GML)。这种化合物能够抵抗有害细菌的感染，同时又能让有益细菌大量繁殖。

人类母乳中甘油单月桂酸酯(GML)的含量是牛奶中的200多倍，而婴儿配方奶粉则没有这种物质。在确定人类母乳中GML的含量远高于牛奶后，研究人员发现，人类母乳可以抑制致病菌金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和产气荚膜梭菌的生长，而牛奶和婴儿配方奶粉则没有任何效果。人乳不会抑制有益菌粪肠球菌的生长。母乳喂养的婴儿含有大量有益的双歧杆菌、乳酸菌和肠球菌。

当研究人员从母乳中提取出GML后，母乳就失去了对金黄色葡萄球菌的抗菌活性。当他们把GML添加到牛奶中时，牛奶就变成了抗菌剂。

研究人员还发现，GML可以抑制肠道和其他粘膜表面的上皮细胞的炎症反应。炎症会破坏上皮细胞，使其易受细菌和病毒感染。

国家犹太健康中心的儿科学教授Donald Leung医学博士说：“我们的研究结果表明，高水平的GML是母乳中所特有的，它能强烈地抑制致病菌的生长。”

“虽然抗生素可以对抗婴儿的细菌感染，但它们会杀死有益菌和致病菌，”爱荷华大学卡弗医学院(University of Iowa Carver College of Medicine)微生物学和免疫学教授Patrick Schlievert博士说，“GML的选择性要强得多，它只与致病菌作斗争，而让有益菌种得以繁衍。我们认为，GML有望成为牛奶和婴儿配方奶粉的潜在添加剂，从而促进世界各地婴儿的健康。”

Schlievert博士和Leung博士已经申请了使用GML作为牛奶和婴儿配方奶粉有益添加剂的专利。GML的制造成本很低。未来的研究将决定GML能否成为牛奶和婴儿配方奶粉的有益添加剂。

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