在老百姓中要是谁说患了肝癌，那就认为离死神不远了，这就是所谓的“谈癌色变”，可见其恶性程度之大，死亡率之高。肝癌晚期对于患者和家属来说无疑都是最痛苦的。那么，肝癌的主要病因有哪些呢?

根据肝癌的流行病学研究表明：病毒性肝炎、肝硬化、黄曲霉毒素、长期饮酒、藻类毒素污染的水源、遗传因素和一些化学致癌物质等和肝癌有着密切的联系。而在我国，黄曲霉毒素与慢性病毒性肝炎都是导致我国肝癌发病的主要病因。

黄曲霉素主要存在于哪些食物中呢?黄曲霉素主要由黄曲霉菌和寄生霉菌产生的次代谢产物，在湿热地区食品和饲料中很容易出现黄曲霉毒素的污染。它们常常存在于花生、玉米、大豆、稻米、小麦等粮食和油类产品中。因为其毒性很大，对人类的健康和生命也造成了严重的威胁。

那么我们日常生活中应当如何避免吃到含有黄曲霉素的食品呢?因为黄曲霉素在农产品中几乎无处不在，所以人类或多或少都会摄入体内。因此世界各国按照自己国情都设定了一个“限量标准”，不超过那个标准，危险性基本就可以忽略了。

在我国规定：玉米、花生仁、花生油中不得超过20ug/kg，大米、其它食用油中不得超过10ug/kg,其它粮食、豆类、发酵食品中不得超过5ug/kg。所以我们应该尽量做到健康饮食，尽量让粮食放在干燥通风处，远离发霉的花生、玉米、小麦等粮油类，减少对身体不必要的损害。

综上所述，肝癌发生的诱因和病因有很多，但是黄曲霉素的致癌性不容忽视。因为它毒性太强，离我们又太近，随时不注意就“病从口入”了。因此，通过了解黄曲霉素致癌的机理及途径，可以很好地指导人们在日常生活中尽可能减少黄曲霉素的污染或摄入，从而对肝癌的预防起到积极有效的作用。

出国看病专业机构好医友提醒：除了在饮食上需要多加注意以外，也需要多注意观察身体出现的异变，及时就医。注重饮食科学，建议尽量保持“少油、少盐、少糖、高蛋白、高纤维”的饮食习惯，减少油脂及不良物质的摄入，减轻肝脏负担。