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糖尿病患者吃哪些食物,才能控制好血糖?

医学资讯 | 阅读量:

对于任何类型的糖尿病病人来说,选择正确的食物都很重要。健康的饮食是控制血糖的关键。在治疗这种慢性疾病时,并不能只关注几种食物,而是要摄入均衡的饮食,最重要的是食用多样化的食物和控制好分量。那么,糖尿病患者吃哪些食物,才能控制好血糖?

1、非淀粉类的蔬菜

营养学家建议糖尿病患者多吃非淀粉类蔬菜,它们至少要占餐盘的一半。非淀粉类蔬菜(洋蓟、芦笋、球芽甘蓝、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、洋葱和番茄)的碳水化合物含量低,食用后不会造成血糖水平激增。

这类蔬菜富含膳食纤维,它能减缓碳水化合物或糖的吸收,以帮助稳定血糖。虽然膳食纤维也是一种碳水化合物,但它不同于淀粉和糖。

2、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜也是一种非淀粉类蔬菜,它被美国糖尿病协会所推崇。菠菜、羽衣甘蓝、卷心菜和小白菜堪称营养宝库,它们富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素K,以及矿物质,包括铁、钙和钾等。

3、花椰菜

在控制糖尿病方面,没有任何一种单一的食物能取代均衡的饮食。

然而,美国约翰·霍普金斯大学和瑞典哥德堡大学等机构的研究者发表在《科学转化医学》上的研究成果显示,存在于花椰菜中的一种化合物(莱菔硫烷)有助于降低糖尿病患者的血糖水平。这种化合物还可抑制培养细胞中葡萄糖的生成,改善老鼠的糖耐量。

4、全谷物

全谷物包括燕麦、黑麦、藜麦和糙米等。虽然糖尿病病人需要控制对碳水化合物的摄入量,但这并不意味着他们不能吃全麦面包、意面或米饭。

尽管全谷物也是一种淀粉(即碳水化合物),但它们是不能完全被消化道所分解的碳水化合物,这就意味着食用它们不会造成血糖水平激增。在通过消化系统的同时,全谷物不会对血糖水平产生不良影响。

5、多脂的鱼肉

营养学家建议糖尿病病人用瘦肉蛋白质来填充餐盘的另四分之一。一个非常棒的选择就是富含Ω-3脂肪酸的鱼肉,如鲑鱼、沙丁鱼或金枪鱼。113克鲑鱼含有1200~2400毫克的Ω-3脂肪酸,而相同分量的黄鳍金枪鱼含有150~350毫克的Ω-3脂肪酸。

Ω-3脂肪酸不仅有益于大脑健康,它还能改善心脏健康。因此,作为不健康脂肪的一种替代物,它可以降低糖尿病病人患上心血管疾病的风险。

6、坚果

当谈及蛋白质时,糖友不必局限于动物来源。坚果就是非常棒的植物蛋白质来源,它还能提供健康的脂肪和膳食纤维。糖尿病病人可以尝试吃开心果、杏仁、核桃和什锦坚果。

哈佛大学公共卫生学院的研究者发表在《循环研究》上的研究成果显示,多吃坚果,特别是树生坚果,可以降低2型糖尿病病人患心血管疾病的风险。

7、植物种子

与坚果一样,某些植物种子(如亚麻籽和南瓜籽)也含有大量的Ω-3脂肪酸;对于糖尿病患者来说,这是另一种健康的植物蛋白质和脂肪的优质来源。此外,植物种子还能提供大量的膳食纤维。

8、豆科植物

对糖尿病病人有益的豆科植物包括黑豆、菜豆、四季豆和鹰嘴豆等。这是因为它们含有许多营养物质,包括铁、钾和镁,它们对新陈代谢功能有好处。

虽然这些豆子也含有淀粉(碳水化合物),但它们同时含有大量的膳食纤维,有助于保持血糖水平的稳定。

9、浆果

糖尿病病人万万喝不得含糖果汁,然而富含膳食纤维的水果可以吃。浆果是一种富含抗氧化剂的低糖水果,可以作为糖尿病患者全面饮食的一部分。把带有天然甜味的水果与优质蛋白质搭配食用,能避免血糖大幅度上升。

出国看病专业机构好医友提醒:糖尿病作为一种常见的慢性疾病,是以血糖升高为基本特征的代谢综合征,此外,患者还往往合并有高血压、高血脂和肥胖等。糖尿病主要的病理生理改变表现为胰岛素分泌的缺陷、胰岛素作用不敏感或作用能力下降。长期的血糖控制不好还会引发诸多慢性并发症。

2020-01-09 17:03

好医友小编

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