大鱼大肉吃惯了，很多人不知不觉被“痛风”盯上。

痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。人体中的嘌呤碱经氧化代谢生成尿酸，而嘌呤主要来自食物，也就是说，我们吃的东西直接影响尿酸水平。当血液中尿酸长期升高，就可能导致痛风。因此，防治痛风，核心是控制饮食。到底哪些食物该吃?哪些不该吃?

“黑”榜--尽量避免这7类食物

1.肉类

痛风患者要避免食用红肉和动物内脏，比如：肝脏、肾脏、胰脏和大脑。这些食物都含有高嘌呤，会加剧痛风。此外，像野鸡、牛肉、鹿肉等肉类也要忌口，可引起夜间痛风发作。

2.饮料

高糖饮料会加速尿酸形成，加剧痛风程度。尽管这类饮料不含高嘌呤，但因果糖含量高，可激活特定细胞过程，从而增加尿酸生成。因此，应尽量避免摄入果汁饮料、含糖苏打水和酒 (特别是啤酒)。

3.精制碳水化合物

精制的碳水化合物，如白面包、蛋糕、白米、糖和饼干，虽不含高嘌呤和高果糖，但是它们的营养价值很低，这会导致体内尿酸增加。

4.加工食品

薯片、零食、冷冻食品等加工食品，是不健康食品，可能使关节痛风问题恶化，应避免食用。

5.鱼

痛风期间食用鱼类和贝类是非常危险的，特别要避免食用鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、黑线鳕等鱼类，贝类则要特别避免虾和龙虾。

6.添加糖

为提升菜品口感和外观，人们往往会放一些添加糖，比如蜂蜜、玉米糖浆、枫糖浆、龙舌兰花蜜等。这些添加糖富含果糖，会增加体内尿酸水平。

7.酵母

酵母嘌呤含量高，因此营养酵母、啤酒酵母以及其他酵母补充剂都应该避免食用。

“红”榜--控尿酸的10种食物

1.绿茶

绿茶所含的儿茶酸是一种蛋白质抗氧化剂，它有助于减缓与尿酸形成相关的酶的产生，从而帮助控制体内的尿酸水平，降低发生痛风的风险。并且，绿茶被认为对整体健康有益。

2.苹果醋

控制体内的尿酸水平是苹果醋的诸多功能之一。你可以在水中加入三汤匙的苹果醋，每天服用3次以达到良好的效果。

3.富含维C的食物

富含维生素C的食物可帮助你控制体内的尿酸水平。柑橘类水果，比如橙子、柠檬、芽球甘蓝、番石榴、甜椒都富含维生素C。

4.富含纤维的食物

富含纤维的食物有助于吸收血液中的尿酸，并帮助机体清除多余的尿酸。这类食物包括绿叶蔬菜、燕麦、全谷类、西兰花、南瓜、梨、芹菜、黄瓜、蓝莓、苹果、橙子等。

5.樱桃

樱桃所含的花青素是一种抗炎物质，可以帮助控制体内的尿酸水平，防止晶体形成，以及防止尿酸在关节积聚。

6.新鲜蔬菜汁

用胡萝卜、黄瓜和甜菜根来榨汁喝，是一种有效控制尿酸水平的家庭疗法。

7.低脂乳制品

食用低脂乳制品可以防止血液中尿酸水平上升。低脂乳制品包括脱脂奶和杏仁乳等。

8.橄榄油

橄榄油具有抗氧化、抗炎作用，有助于控制血液中的尿酸水平。

9.富含ω- 3脂肪酸的食物

富含ω- 3脂肪酸的食物，如亚麻籽、核桃能帮助减少高尿酸引起的关节炎症和关节肿胀。

10.水

每天多喝水有助于调节体内尿酸水平。水可以帮助消除体内毒素，包括过多的尿酸。

出国看病行业领导者好医友编译整理

参考来源：doctor.ndtv