胃癌是一种发病率很高的恶性肿瘤，它具有一些明确的危险因素，比如某些胃部疾病、饮食、吸烟、遗传等。好医友医疗网胃肠科远程会诊专家Dr. Frank J. Arguello(弗兰克.J.阿尔圭洛)博士提醒：通过避开危险因素，增加保护因素将有助于预防胃癌。

1.戒烟

研究表明吸烟与胃癌风险增加相关。戒烟或从未吸烟者能够降低胃癌风险。戒烟者随着戒烟时间越长，患胃癌风险越低。

2.治疗幽门螺杆菌感染

研究表明，幽门螺杆菌(Helicobacter pylori)慢性感染与胃癌风险增高相关。幽门螺杆菌感染胃部，会导致胃部出现炎症反应以及胃壁细胞的改变。一段时间后，这些细胞会发生异常，可能变异为癌细胞。

有研究显示，使用抗生素治疗幽门螺杆菌感染能降低胃癌风险。治疗幽门螺杆菌感染能否减少胃癌的死亡数，或是能否防止胃壁细胞的改变以预防癌症，仍有待更多研究证明。

3.饮食

新鲜水果和蔬菜的摄入不足与胃癌风险升高相关。有研究显示食用富含维生素C和β-胡萝卜素的水果与蔬菜可能会降低患胃癌的风险。也有研究发现全谷物、类胡萝卜素、绿茶和大蒜里含有的一些物质有降低患胃癌风险的作用。

研究显示摄入过多的盐也可能增加患癌症的风险。目前很多美国人群正减少盐摄入量以降低患高血压的风险，这也许是美国胃癌患病率降低的原因之一。

4.膳食补充剂

目前还不明确某些维生素、矿物质等膳食补充剂能否降低胃癌的风险。中国有一项研究显示，β-胡萝卜素、维生素E和硒作为膳食补充剂能够降低胃癌的死亡数。这项研究中的某些参与者可能在平时无法摄入足量的上述营养物质，因此还不能确定饮食结构健康的人群摄入更多的上述补充剂能否获得同样的效果。

其他研究没有发现β-胡萝卜素、维生素C、维生素E和硒等膳食补充剂能降低胃癌的患病风险。

5.癌症预防临床试验

癌症预防临床试验是为了研究能够降低某些癌症患病风险的方法。部分癌症预防试验的研究对象是未患癌症但患癌风险增高的人群。部分试验的研究对象是癌症患者，他们正在尽量预防同类型的其他癌症，或努力降低其他类型癌症的新发风险。还有一部分试验的研究对象是健康志愿者，他们的患癌风险因素并不明确。

一些癌症预防临床试验的目的是研究人们采取的措施是否能够预防癌症，包括食用水果和蔬菜，锻炼，戒烟，以及使用某些药物、维生素、矿物质或其他膳食补充剂等。

来源：好医友